मसालों के नाम हिंदी एवं अंग्रेजी में | Spices Name In Hindi And English With Photos

Spices Name In Hindi

इस आर्टिकल में हम spices name in hindi (मसालों के नाम की लिस्ट) को विस्तार से देखने वाले है। मसाला एक बीज, फल, जड़, छाल या अन्य पौधे पदार्थ है जो मुख्य रूप से भोजन को स्वादिष्ट बनाने, रंगने या संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

अगर हम masalon ke naam के बारे में बात करे तो, अधिकतर लोगो को सिर्फ 5 से 10 मसालों के नाम ही पता होते हैं। लेकिन अगर आप इससे ज्यादा मसालों के नाम को जानना चाहते हैं तो इस आर्टिकल को अन्त तक जरुर पढ़े, क्योकी यहाँ पर हमने spices name in english and hindi दोनो में विस्तार से दिया हैं।

छोटे कक्षा के बच्चो को अक्सर 10 spices name in english या 20 मसालों के नाम लिखने को होम वर्क में दिया जाता है। लेकिन उन्हे अधिकतर 5 मसालों के नाम ही पता होते हैं ऐसे में आप इस आर्टिकल में दिये गये spices name से बड़े ही आसानी से अपना होम वर्क पुरा कर सकते हैं। और अगर आप कक्षा 3, 4 या 5 में है तो इन spices name को आप याद भी कर सकते हैं क्योकी आपके स्कूल के अंग्रेजी के टेस्ट में मसालों के नाम लिखने को आ सकते हैं। इसके अलावा आप, यहा पर दिये गए मसाले के नाम से अपनी शब्दावली यानी की vocabulary को भी बेहतर कर सकते है। तो चलिये अब हम spices meaning in hindi को विस्तार में देखते हैं।


मसाला क्या है

मसाला के नाम की लिस्ट को देखने से पहले हम यह समझ लेते है की मसाला क्या होता है इसका उपयोग क्यो किया जाता है तो, भोजन को स्वादिष्ट बनाने, रंगने या संरक्षित करने के उद्देश्य से उसमें मिलाए जाने वाले सूखे बीज, जड़, छाल को हम मसाला यानी की (spice) कहते हैं। 

मसाला के प्रकार

मसाला क्या है आपने समझ लिया अब हम यह समझते है की यह कितने प्रकार के हो सकते है तो, मसालों के प्रकार को पौधे के उस भाग के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है जिससे वे हैं, स्वाद का प्रकार, या मसाला मिश्रण द्वारा। उदाहरण के लिए, काजुन मसाला, करी मसाला, जर्क मसाला और गरम मसाला कई मसालों का उपयोग करते हुए सभी मसाला संयोजन हैं।

▪︎ आम मसाले (Common Spices) --- आम मसालों में लहसुन, अदरक, दालचीनी और काली मिर्च जैसे मसाले शामिल हो सकते हैं।

▪︎ गर्म मसाले (Hot Spices) --- गर्म मसालों में काली मिर्च, गर्म लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, मिर्च और सौंफ जैसे मसाले शामिल हैं।

▪︎ मीठे मसाले (Sweet Spices) --- मीठे मसाले में केसर, इलायची, दालचीनी, ऑलस्पाइस और धनिया जैसे मसाले शामिल हैं।

▪︎ लोकप्रिय मसाले (Popular Spices) --- लोकप्रिय मसाले हम उन मसालों को कहतें है जो लगभग सभी के रसोई में पहले से मौजूद होते हैं जैसे की काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और मिर्च आदि।

Spices Name List In Hindi (मसालों के नाम हिंदी और इंग्लिश में)

S.no Spices Name In English उच्चारण Spices Name In Hindi
1) Aconite ऐकोनाइट कुचला
2) Alum ऐलम फिटकरी
3) Aniseed एनीसीड सौंफ
4) Aflatoon अफलाटून गूगल
5) Acid एसिड अम्ल
6) Barilla बरिल्ला सब्जखार
7) Betel-nut बीटल-नट सुपारी
8) Bitumen बिटूमेन शिलाजीत
9) Bonezin बोनजीन लोबान
10) Caraway कैरावे अजवायन
11) Cassia केसिया तेजपात
12) Cinnamon सिन्नामोन दाल चीली
13) Clove क्लोव लौंग
14) Coriander seed कोरिएंडर सीड धनिया
15) Cumin seed क्यूमिन सीड जीरा
16) Aloe अलो अगरू
17) Arsenic ऑर्सेनिक संखिया
18) Asafoetida आसाफीटिडा हींग
19) Alkali अलकली सज्जीखार
20) Basil बेलिस तुलसी
21) Belladona बैलाडोना धतूरा
22) Black-pepper ब्लैक पेपर काली मिर्च
23) Borax बोरेक्स सुहागा
24) Bamboo camphor बेम्बू-कैम्फर वंश लोचन
25) Camphor केम्फर कपूर
26) Catechu कैटेचू कत्था
27) Chirata चिराता चिरायता
28) Cocaine कोकेन कोकीन
29) Cardamom कार्डेमम इलायची
30) Carbonate of soda कार्बोनेट ऑफ सोडा पापड़ खार
31) Cubeb क्यूबेब कबाब चीनी
32) Dry ginger ड्राई जिंजर सौंठ
33) Garlic गार्लिक लहसुन
34) Indian madder इण्डियन मैडर मजीठ
35) Hog plums हॉ प्लम्स आँवला
36) Liquorice लिक्वेराइस मुलेठी
37) Long pepper लांग पैपर पीपल
38) Mangosteen मैंगोस्टीन अमचूर
39) Musk मस्क कस्तूरी
40) Myrobalan माइरोबालान हर्र, हरड़
41) Nux Vomica नक्स वोमीका कुचला
42) Nitre नाइटर सुरिया खार
43) Oat ओट जई
44) Pellitory पेलिटोरी अकरकरा
45) Pepper root पेपर रूट पीपल मूल
46) Pistil पिस्टिल गर्म केसर
47) Phyllanthus embbica फिलेंथस एम्बलीका आँवला
48) Rock salt रॉक साल्ट सेंधा नमक
49) Ruddle रडल गेरू
50) Salt साल्ट नमक
51) Saltpetre साल्टपीटर शोरा
52) Senna सैना सनाय
53) Sago सागो साबूदाना
54) Tamarind टैमेरिड हल्दी
55) Vinegar विनेगर सिरका
56) Yeast यीस्ट खमीर
57) Chilli चिली लाल मिर्च
58) Gall-nut गॉल नट माजूफल
59) Ginger जिंजर अदरक
60) Hemp हेम्प भांग
61) Linseed लिनसीड अलसी
62) Litharge लिथार्जे सफेदा
63) Mace मेस जावित्री
64) Menthol मेंथॉल पौदीने का सत
65) Mustard मस्टर्ड सरसो
66) Nigella नाइजेला कलौंजी
67) Nutmeg नटमेग जायफल
68) Niger नाइगर तिली का तेल
69) Origanum ओरिगैनम शिकाकाई
70) Pepper पैपर मिर्च
71) Parsley पारस्ले अजवायन
72) Poppy seed पोपी सीड खसखस
73) Red Pepper रेड पेपर लाल मिर्च
74) Red powder रेड पाउडर अबीर
75) Saffron सेफ्रन केसर
76) Salammoniac साल-अमोनिआक नौसादर
77) Sandal सन्दल चन्दन
78) Soap-nut सोप नट रीठा
79) Stamen स्टेमन जीरा
80) Turmeric टरमैरिक इमली
81) Vitriol विट्रीऑल कसीसा

10 गर्म मसालों के नाम (Hot Spices Name In Hindi)

1). pepper मिर्च
2). Black pepper काली मिर्च
3). Red pepper लाल मिर्च
4). Cinnamon दालचीनी
5). Mace जावित्री
6). nutmeg जायफल
7). cloves लौंग
8). Fennel सौंफ
9). Coriander धनिया
10). Cumin जीरा

10 लोकप्रिय मसालों के नाम (Popular Spices In Hind)

1). Black Pepper काली मिर्च
2). Garlic Powder लहसुन पाउडर
3). Cayenne Pepper लाल मिर्च
4). Cumin जीरा
5). Thyme अजवायन के फूल
6). Cinnamon दालचीनी
7). Oregano ओरिगैनो
8). Rosemary रोजमैरी
9). Nutmeg जायफल
10). Paprika लाल शिमला मिर्च

10 भारतीय मसालों के नाम (Indian spices Name In hindi)

1). Turmeric हल्दी
2). Tej Patta तेज पत्ता
3). Mango Powder आमचूर
4). Fenugreek मेंथी
5). Asafoetida हींग
6). Ginger अदरक
7). Black Cardamom काली इलाइची
8). Cilantro धनिया
9). Green Cardamom छोटी इलायाची
10). Cumin जीरा

10 मसाले और उनके वैज्ञानिक के नाम (Scientific Names Of Spices)

Spices Name मसालों के नाम वैज्ञानिक नाम
Turmeric हल्दी Curcumalonga
Saffron केसर Crocus sativus
Garlic लहसुन Allium sativum
Chilli मिर्च Capsicum annum
Cumin जीरा Cuminum cyminum
Fennel सौंफ Foeniculum vulgare
Ginger अदरक Zingiber officinale
Clove लौंग Syzygium aromaticum
Black pepper काली मिर्च Piper nigrum
Coriander धनिया Corriandrum sativum

15 मसालों के नाम और उनके फोटो (15 Spices Name In Hindi With Photo)


1). हल्दी (Turmeric)

Turmeric

हल्दी असल में एक जड़ वाली सब्जी है जो दिखने में अदरक के समान होती है। हर भारतीय घर का मसाला, हल्दी सर्वोत्कृष्ट भारतीय मसाला है जिसका उपयोग लगभग हर भारतीय भोजन के लिए किया जाता है। हल्दी को स्थिति में सुधार के लिए जाना जाता है जिससे हृदय संबंधी किसी भी बीमारी की संभावना कम हो सकती है। और इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

2). हींग (Asafoetida)

Asafoetida

हींग एक ऐसा मसाला है जिसमें अद्भुत गुण होते हैं जो पेट से संबंधित विभिन्न प्रकार की समस्याओं जैसे पेट की ख़राबी, आंतों के कीड़े, आंतों की गैस आदि का इलाज कर सकते हैं।

3). लौंग (Clove)

Clove

लौंग लंबे समय से अपने आयुर्वेदिक औषधीय प्रयोजनों के लिए जानी जाती थी। प्राचीन भारत के समय से लेकर आधुनिक समय तक, लौंग को स्वस्थ लाभ के साथ एक स्वस्थ मसाला माना जाता है। दालचीनी के तेल की तरह, लौंग के तेल का उपयोग दांत दर्द के इलाज, खरोंच के इलाज और पाचन में सुधार के लिए किया जाता है।

4). काली मिर्च (Black Pepper)

Black Pepper

काली मिर्च सभी मसालों का राजा है, और यह सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है जिसे, दुनिया भर में उपयोग किया जाता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि काली मिर्च को इतने सारे लोग पसंद करते हैं और कई देशों द्वारा इसका इस्तेमाल किया जाता है।

यह तीखे तीखे काले बीज न केवल आपके खाने में अच्छे होते हैं बल्कि आपके शरीर के लिए भी अच्छे होते हैं।  काली मिर्च हमारे मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करती है जिससे हमारे शरीर को खाना ठीक से पचने में मदद मिलती है। और साथ ही इसमें एंटी बैक्टीरियल और कैंसर रोधी गुण भी होते हैं।

5). लाल मिर्च (Red Pepper)

Red Pepper

लाल मिर्च, जिसे कश्मीरी लाल मिर्च भी कहा जाता है। यह हर रसोई में जरूरी होता है। इसका उपयोग पकवान को अधिक मसालेदार, स्वादिष्ट बनाने के लिए और एक भव्य लाल रंग के लिए भी किया जाता है।

6). दालचीनी (Cinnamon)

Cinnamon

दालचीनी उन कुछ मसालों में से एक है जो दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। एशिया, यूरोप से लेकर अमेरिका तक, विभिन्न उपयोगों के लिए दालचीनी का उपयोग किया जाता है; जैसे नमकीन व्यंजन बनाना, मीठे व्यंजन बनाना, इत्र और दवाइयाँ बनाना आदि। यह खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं, उतने ही अच्छे स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाने जाते हैं।

हमारे आहार में दालचीनी का सेवन रक्त शर्करा के स्तर के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हमारे दिल को स्वस्थ रखने के लिए जाना जाता है। आपको बता दे की, दालचीनी से प्राप्त तेल का उपयोग दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारियों के इलाज और उपचार के लिए भी किया जाता है।

7). जीरा (Cumin)

Cumin

'जीरा' एक दिलकश मसाला है जिसे सुखाकर उगाया जाता है। ये अपियासी परिवार का एक फूल वाला पौधा है और यह भोजन के पाचन में मदद करने के लिए जाना जाता है, अनिद्रा का इलाज करता है, सामान्य सर्दी से संक्रमित होने पर इसे लेना अच्छा होता है और साथ ही यह त्वचा विकारों का भी इलाज करता है।

8). इलायची (Cardamom)

Cardamom

इलायची का भारत में व्यापक रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ-साथ मीठे व्यंजनों के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी है जैसे गैस का मुकाबला करना, हमारी भूख को बढ़ाना और नाराज़गी को कम करना है।

9). तेज पत्ता (Bay Leaf)

Bay Leaf

तेज पत्ता आमतौर पर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाने वाला एक सुगंधित पत्ता है। प्राचीन यूनानियों द्वारा इस सुगंधित तेज पत्तियों को ज्ञान, सुरक्षा और शांति का प्रतीक माना जाता था। सुगंध के अलावा, तेज पत्ता हमारे शरीर के विषहरण और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए अच्छा होता है।

10). करी पत्ते (Curry Leaves)

Curry Leaves

भारत के दक्षिणी क्षेत्र में करी पत्ते अपने स्वाद के कारण खाना पकाने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। आपको बता दे की करी पत्ते को कभी-कभी मीठा नीम भी कहा जाता है। करी पत्ते का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका हमारे भोजन के माध्यम से होता है और हम जितना जानते हैं उससे कई ज्यादा करी पत्ते का सेवन हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होता है। करी पत्ता एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-डायबिटिक गुणों से भरपूर होता है। और साथ ही यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और ल्यूकेमिया से लड़ने के लिए जाना जाता है।

11). जायफल (Nutmeg)

Nutmeg

छोटा सा जायफल जो दिखने में भृंग की तरह दिखता है, गरम मसाला बनाने में इस्तेमाल होने वाले कई मसालों में से एक है। जायफल लीवर को डिटॉक्सीफाई करने के लिए जाना जाता है और किडनी के लिए भी अच्छा है।  जायफल मसाले के सेवन से किडनी के संक्रमण और बीमारियों से बचा जा सकता है।

12). मेंथी (Fenugreek)

Fenugreek

मेथी एक स्वादिष्ट मसाला है जिसका उपयोग ज्यादातर मांस या सब्जियों में किया जाता है और दुनिया भर में इसकी खेती अर्ध-शुष्क फसल के रूप में की जाती है। 

इसके छोटे पीले बीजों में गैलेक्टोमैनन होता है जो हमारे रक्त में शर्करा के अवशोषण की दर को धीमा करने में सहायक होता है। यह स्तनपान कराने वाली माताओं, स्वाद के नुकसान से पीड़ित लोगों और एनीमिया के लिए भी अच्छा है।

13). चक्र फूल (Star Anise)

Star Anise

विटामिन ए और विटामिन सी में उच्च और एंटी ऑक्सीडेंट से समृद्ध, स्टार के आकार का यह मसाला उम्र बढ़ने और मधुमेह से लड़ने के लिए जाना जाता है। इसके अलावा इस चक्र फूल के तेल का उपयोग खांसी और फ्लू के इलाज के लिए भी किया जाता है।

14). काला जीरा (Caraway Seeds)

Caraway Seeds

काला जीरा नाराज़गी, कम कोलेस्ट्रॉल और टाइप -2 मधुमेह से लड़ने के लिए जाना जाता है। काला जीरा के बीज का तेल एक एंटीसेप्टिक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है और दांत दर्द और मसूड़ों की समस्याओं से राहत के इलाज के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

15). सौंफ (Fennel)

Fennel

प्रसिद्ध सौंफ गाजर परिवार में एक फूल वाले पौधे की प्रजाति है। इस मसाले में वह प्यारी मीठी गंध होती है जिसका स्वाद मछली और मांस के साथ बहुत अच्छा होता है और भोजन के अंत में मीठे जलपान के रूप में भी अच्छा होता है। इसके अलावा, इन छोटे सौंफ के बीजों में वास्तव में उच्च मात्रा में आयरन और कैल्शियम होता है और यह फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है।

Conclusion

यहा पर हमने spices name list in hindi को विस्तार में देखा, अगर आपको आपके स्कूल से 10 masalon ke naam या 20 masalon ke naam और उन masalon ki meaning अंग्रेजी में लिखने का होम वर्क में मिला है। तो, आप यहाँ पर जितने भी मसालों के नाम दिये गये है, उनकी मदद से आप अपनी होम वर्क को बड़े ही असानी से पुरा कर सकते हैं। साथ ही बेहतर शब्दावली के लिये भी यहा पर दिये गये spices meaning आपकी काफी सहायता करेंगी। 

हमे आशा है आपको यह आर्टिकल जरुर अच्छा लगा होगा और हमे उमीद है की इस लेख की सहायता से आपको masalon ke naam को समझने में काफी मदद मिली होगी। यदि आपको ऐसे कोई मसाले का नाम पता हो, जो इस मसाले नाम लिस्ट में नहीं दिया हो तो आप हमें नीचे कमेंट में बता सकते हैं हम उस नाम को भी इस लिस्ट में सामिल जरुर करेंगे। और अगर आपके मन में इस लेख से सम्बंधित कोई सवाल हो तो, आप हमे नीचे कमेंट करके पुछ सकते है। और साथ ही इस लेख को आप अपने मित्रों के साथ सोशल मीडिया पर शेयर जरुर करे।

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